Des sablés et le désert  ! Une activité cuisine peut accompagner une animation catéchétique qui aurait pour thème "le désert".

Les sablés roulés au sucre parlent doublement, de façon gustative, du désert : de part la texture de la pâte, et d’autre part par l’aspect rugueux produit par le sucre. Ils pourraient être dégustés comme le feraient des nomades, assis par terre sur une couverture et accompagnés d’un thé à la menthe.

D’après l’usage, durant le repas pascal (Seder), on trempe légèrement les herbes amères (Maror) avec du pain azyme dans le haroset. Le haroset atténue l’amertume des herbes qui se trouvent sur l’assiette du Seder, rappelant, selon l’interprétation commune, l’amertume de la servitude d’Égypte.

Le haroset, met traditionnel du repas de Pessah, la Pâque juive, symbolise le mortier et les briques utilisés pour construire les pyramides égyptiennes. Il existe de très nombreuses recettes.

Une galette à la frangipane, pas compliquée du tout…

« Les carrés de chocolat accompagnent à la perfection le vin, qui tient une grande place à Pourim. Ce repas que la reine Esther avait préparé et qui causa la perte d’Amman, est nommé le « banquet du vin ». Le Talmud nous dit qu’il faut boire du vin jusqu’à « ne plus savoir » (ad lo yadah) la différence entre Morde’haï et Amman. »

La façon de « nostalgie »

Ingrédients :

• 3 jaunes d’œufs

• 125 grammes de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

• Le zeste râpé d’un citron

• 225 grammes de noisettes moulues

• Une demi cuillère à café de levure chimique

• Du sucre glace

• 100 grammes de sucre glace

• 1 cuillère d’eau chaude

• Un peu de rhum

Ingrédients :

• 120 grammes de beurre
• 60 grammes de sucre
• 250 grammes de chocolat noir ( 2,5 tablettes)
• éventuellement, raisins secs, noix ou noisettes selon les préférences
  
• 300 grammes de biscuits secs
• 1 cuillérée de rhum

Un biscuit alsacien en forme d'agneau

Recette traditionnelle

Source: Saveurs du Monde  

Agneau pascal

Laissez-vous tenter par une de nos six recettes à base d'agneau. Bon appétit ! 

Un gâteau pour Noël 

La forme particulière du « christstollen » doit rappeler celle des linges enveloppant le nouveau-né ; autrefois on ne découpait pas le gâteau avant le 28 décembre, en souvenir du massacre des innocents par le roi Hérode, à Bethléem.